Kako su se prvi humanoidi razvijali i između ostalog selili te nastanjivali zemlju tako se mijenjao i njihov način prehrane. Promjenom načina prehrane čovjekov probavni trakt se prilagođavao i dalje razvijao u različitim smjerovima.
Razvile su se 4 osnovne krvne grupe:
- Krvna grupa 0 (Old) – lovci. Nalaze se na vrhu hranidbenog lanca. Prehrana se bazira na mesu. Kako se povećavala populacija tako su se počeli naseljavati sjevernije i uzgajati poljoprivredne kulture.
- Krvna grupa A (Agrarian) – uzgajivači. Razvila se s početkom razvoja poljoprivrede i pripitomljavanja domaćih životinja. Najbrojnija krvna grupa među zapadnim Europljanima.
- Krvna grupa B (Balance) – nomadi. Razvila se prilikom seljenja ljudi iz Afrike prema ostalim kontinentima (Europi, Aziji i Americi). Najbrojnija je u Aziji.
- Krvna grupa AB (Modern) – moderna mješavina krvnih grupa A i B, ujedno i najmlađa.
Lektini
Lektini su biljni proteini koji imaju aglutinacijska svojstva (aglutinacija – sljepljivanje). Kad govorimo o krvnim zrncima to je proces koji se događa ako prilikom transfuzije primimo krivu krvnu grupu. Rezultat je stvaranje ugrušaka, a zatim i razaranje eritrocita.
Namirnice su podijeljene u 16 grupa:
- meso, iznutrice, divljač,
- morski plodovi,
- mliječni proizvodi i jaja,
- ulja i masti,
- orašasti plodovi i sjemenke,
- grahorice i mahunarke,
- žitarice,
- pekarski proizvodi,
- tjestenina,
- povrće, klice, soja,
- voće,
- sokovi i ostale tekućine,
- začini,
- umaci,
- biljni čajevi,
- razna pića.
U svakoj grupi se nalaze namirnice koje su 'jako dobre – djeluju kao lijek', 'neutralne – djeluju kao hrana' i koje 'treba izbjegavati – djeluju kao otrov'.
Krvna grupa 0
Krvnoj grupi 0 najbolje odgovaraju životinjski proteini i intenzivna tjelovježba. Dijeta krvne grupe 0 se bazira na krtom crvenom mesu, bijelom mesu i ribi. Žitarice i mliječni proizvodi nisu odgovarajući.
Nemasno crveno meso i divljač se preporuča 4-6× tjedno (cca 150 g), a bijelo meso i riba 2-3× tjedno (cca 150 g). Jaja (1 kom) se preporučuju 3×, sirevi (60 g) i jogurt (cca 150 g) 0-3× tjedno. 1 žlica ulja i masti se preporuča u količini 4-8× tjedno, a orašasti plodovi (šačica) 3-4× tjedno.
- Namirnice koje potiču mršavljenje: alga kelp, morski plodovi, jodirana sol, , jetrica, crveno meso, kelj, špinat, brokula. Restrikcijom žitarica, kruha i mahunarki potaknut će se mršavljenje. Krvna grupa 0 bi trebala izbjegavati namirnice koje sadrže gluten.
- Namirnice koje potiču na debljanje: pšenični gluten, slatki kukuruz, grah, leća, kupus, kelj pupčar, cvjetača, gorušica.
- Namirnice koje djeluju kao lijek: govedina (može i mljevena), iznutrice (srce, bubrezi, jetra, žlijezde, tripe), janjetina, ovčetina, teletina, divljač, plava masnija riba (tuna, bakalar, skuša, grgeč, štuka, pastrva, losos, sardina), laneno ulje, maslinovo ulje, bućine sjemenke, orasi.
- Namirnice koje djeluju kao hrana: piletina, pačetina, jarebica, zečetina, puretina, određeni morski plodovi (inćuni, rakovi, jastozi, kamenice, lignje), riblje ulje, sezamovo ulje, bademi, kesteni, lješnjaci, makadamija oraščići, pinjoli, sjemenke sezama i suncokreta, tahini pasta.
- Namirnice koje djeluju kao otrov: slanina, guščetina, šunka, svinjetina i od morskih plodova kavijar, hobotnica, ukiseljene haringe, dimljeni losos, suncokretovo ulje, brazilski orasi, indijski oraščići, kikiriki, pistacija.
Zbog ograničavanja mlijeka i mliječnih proizvoda treba paziti na unos kalcija, pogotovo žene pred i u menopauzi, pa ga je potrebno suplementirati. Da bi se smanjile moguće probavne smetnje treba unositi dovoljno povrća (dijetalna vlakna), probiotika i vitamina C. Osobe s kardiovaskularnim bolestima bi trebale pripaziti na unos zasićenih masti.
Primjer jelovnika
Doručak:
- 2 kriške prepečenog kruha od cjelovitih žitarica (koje ne sadrže gluten) s maslacem od badema
- 175 ml soka od povrća
- zeleni čaj
- 175 g govedine na žaru
- salata od špinata
- nekoliko kriški ananasa
- voda
- štapići celera ili mrkve
- nekoliko kriški voća
- 2 rižina krekera s malo bademovog maslaca
- pirjana janjetina sa šparogama
- brokula kuhana na pari
- kuhani batat
- šalica bobičastog voća
- voda
Krvna grupa A
Krvnoj grupi A najbolje odgovaraju vegetarijanske dijete. U mnogome je suprotnost krvnoj grupi 0.
Nemasno crveno meso i divljač se preporuča izbjegavati u potpunosti, a bijelo meso i riba se mogu konzumirati do 3× tjedno (cca 150 g). Jaja (1 kom), sirevi (60 g) i jogurt (cca 150 g) se preporučuju 1-3× tjedno te minimalno mlijeka. 1 žlica ulja i masti se preporuča u količini 2-6× tjedno, a orašasti plodovi (šačica) 2-5× tjedno.
Određene žitarice odgovaraju krvnoj grupi A pa se preporučaju unositi 5-9× (cca 150 g). Povrće je odlično za krvnu grupu A, pogotovo brokula, endivija, kelj, češnjak, peršin, luk te tofu. Voće se preporuča čak 3× dnevno (marelice, trešnje, smokve, ananas, limuni, šljive).
- Namirnice koje potiču mršavljenje: biljna ulja, soja, povrće, ananas.
- Namirnice koje potiču na debljanje: proteini iz mesa i meso općenito te mliječni proizvodi, grah, bob ali i previše žitarica.
- Namirnice koje djeluju kao lijek: šaran, bakalar, oslić, losos, sardine, sojin sir i mlijeko, laneno i maslinovo ulje, kikiriki, sezamove sjemenke, leća, određene vrste graška.
- Namirnice koje djeluju kao hrana: piletina, puretina, morski pas, jaja, kozje mlijeko i sirevi, jogurti, repičino i riblje ulje, bademi, makadamijini orasi, pinjoli, suncokretove sjemenke, kesteni, orasi, tahini pasta.
- Namirnice koje djeluju kao otrov: sve vrste crvenog i masnijeg mesa te iznutrice, školjke, rakovi, hobotnice, škampi, punomasno mlijeko, svježi kravlji sir i ostali masni sirevi, suncokretovo i sezamovo ulje, brazilski orasi, indijski oraščići, pistacija, grah, bob.
Preporuka za visoki unos voća i povrća je odlična. Moglo bi u prehrani nedostajati zasićenih i nezasićenih masti. Također treba pomno pratiti unos proteina da ne bi bio prenizak. Prehrana je bogata C vitaminom, folnom kiselinom i dijetalnim vlaknima. Po potrebi treba suplementirati željezo. Odlično se može prilagoditi osobama s kardiovaskularnim bolestima koje moraju paziti na unos zasićenih masti.
Primjer jelovnika
Doručak:
- voda s limunovim sokom
- zobena kaša sa sojinim mlijekom
- sok od ananasa
- zeleni čaj
- grčka salata (zelena salata, celer, luk, krastavci, malo feta sira, začinjena limunom)
- 1 kriška prepečenog kruga od cjelovitog zrna
- biljni čaj
- 2-3 rižina krekera s maslacem od kikirikija
- 2 šljive
- voda
- tofu pirjan sa zelenim mahunama, graška i klicama lucerne
- jogurt
- čaj
Krvna grupa B
Krvna grupa B je mlađa od dvije prethodne, i koliko god ima sličnosti s krvnom grupom A tako se u nekim dijelovima jako razlikuje.
Mogu se dobro kombinirati namirnice i biljnog i životinjskog svijeta. Nemasno crveno meso i divljač se preporuča 2-3× tjedno (cca 150 g), a bijelo meso se može konzumirati do 3× tjedno (cca 150 g) te morski plodovi 3-5× (cca 150 g). Jaja (1 kom) se preporučuju 3-4× tjedno, sirevi (60 g) 3-5× tjedno i jogurt (cca 150 g) 2-4×. Mlijeko se može konzumirati više nego kod prethodne dvije grupe – 4-5× tjedno (cca 150 g). 1 žlica ulja i masti se preporuča u količini 4-6× tjedno, a orašasti plodovi (šačica) 2-5× tjedno.
Određene mahunarke odgovaraju krvnoj grupi B pa se preporučaju unositi 2-3× (cca 75 g), a i kruh dobro podnose (bez glutena). Povrće je odlično za krvnu grupu B, 3-5× porcija dnevno (cca 150 g) pogotovo kupus, kelj, mrkve i gljive, batat. Voće se preporuča čak 3-4× dnevno (banane, brusnice, grožđe, papaja, ananas i šljive).
- Namirnice koje potiču mršavljenje: zeleno povrće, meso, jetrica, jaja.
- Namirnice koje potiču na debljanje: kukuruz, heljda, leća, kikiriki i sjemenke sezama. Slabo podnose namirnice koje sadrže gluten.
- Namirnice koje djeluju kao lijek: janjetina, ovčetina, zečetina, bakalar, oslić, sardine, svježi kravlji sir, kozji sir i mlijeko, feta sir, kefir, mozzarella, jogurt, maslinovo ulje, riblje i laneno ulje, bademi kesteni orasi, grah, bob, peršin, curry, đumbir
- Namirnice koje djeluju kao hrana: govedina, jetrica, puretina, teletina, tuna, kavijar, haringe, losos, morski pas, lignje, maslac, gouda, ementaler, punomasno mlijeko, sojino mlijeko, sirutka, grašak, paprika, češnjak, čokolada
- Namirnice koje djeluju kao otrov: slanina, piletina, guska, pačetina, šunka, srce, svinjetina, inćuni, rakovi, losos, hobotnica, dimljeni losos, sladoled, suncokretovo i sezamovo ulje, lješnjaci, kikiriki, pistacije, pinjoli, sezamove sjemenke, tahini pasta, leća, kečap
Iako je ova dijeta raznolika treba dobro balansirati između raznih grupa namirnica. Omogućuje unos širokog raspona namirnica te se bez većih problema mogu zadovoljiti sve nutricionističke preporuke. Nema potrebe za posebnom suplementacijom. Omogućuje dovoljan unos mikronutrijenata, dijetalnih vlakana i omega-3 masnih kiselina.
Primjer jelovnika
Doručak:
- 2 kriške prepečenog kruha od cjelovitih žitarica
- jogurt
- jaje na oko
- zeleni čaj
- grčka salata (zelena salata, celer, luk, krastavci, malo feta sira, začinjena limunom)
- banana
- ledeni zeleni čaj
- malo svježeg posnog sira
- nekoliko krišaka kruške
- voda
Večera:
- janjeći gulaš sa šparogama
- smeđa riža
- povrće kuhano na pari (brokula)
Najmlađa krvna grupa koja je jako prilagodljiva raznim namirnicama. Sadrži preporuke koje u nekim segmentima objedinjuju i krvnu grupu A i krvnu grupu B. npr. iako im odgovara meso kao namirnica, paše im u malim količinama.
Nemasno crveno meso i divljač se preporuča 1-3× tjedno (cca 150 g), a bijelo meso se može konzumirati do 2× tjedno (cca 150 g) i to u kombinaciji s povrćem i tofuom. Morski plodovi se preporučuju 3-5× (cca 150 g). Jaja (1 kom), sirevi (60 g) i jogurt (cca 150 g) se preporučuju 3-6×. Mlijeko se može konzumirati više nego kod prethodne dvije grupe – 4-6× tjedno (cca 150 g). 1 žlica ulja i masti se preporuča u količini 4-8× tjedno, a orašasti plodovi (šačica) 3-7× tjedno. Određene mahunarke se preporučuju unositi 2-3× (cca 75 g).
Generalno dobro podnose žitarice, pa i pšenicu, ali trebaju ograničiti njihov unos. Povrće se preporuča konzumirati 3-5× porcija dnevno (cca 150 g) pogotovo brokula, cvjetača, celer, krastavci, gljive, kelj. Voće se preporuča 3-4× dnevno (višnje, brusnice,šljive, smokve, grožđe).
- Namirnice koje potiču mršavljenje: tofu, morski plodovi, zeleno povrće, alga kelp, mliječni proizvodi, ananas.
- Namirnice koje potiču na debljanje: crveno meso, grah, bob, sjemenke, slatki kukuruz, heljda, pšenica.
- Namirnice koje djeluju kao lijek: janjetina, ovčetina, zečetina, puretina, bakalar, oslić, sardine, svježi kravlji sir, kozji sir i mlijeko, mozzarella, maslinovo ulje, orasi, kikiriki, kesten, leća, zob, peršin.
- Namirnice koje djeluju kao hrana: jetrica, haringe, losos, lignje, edamer, ementaler, gauda, nemasno mlijeko, sojino mlijeko, sirutka, jogurt, repičino, riblje i laneno ulje, bademi, brazilski, orah, indijski oraščići, pinjoli, pistacija, šparoge, endivija, špinat, tikvice.
- Namirnice koje djeluju kao otrov: slanina,govedina, pačetina, piletina, guska, šunka, srce, svinjetina, teletina, inćuni, rakovi, lignje, kamenice, dimljeni losos, maslac, sladoled, suncokretovo i sezamovo ulje, lješnjaci, sezamove i bućine sjemenke, tahini pasta, bob, avokado, radič.
Pogodna za široku populaciju. Omogućuje raznoliki izbor namirnica, ali s obzirom da je mješavina krvnih grupa A i B moguće su veće različitosti među pojedincima. Mogu se zadovoljiti sve nutricionističke preporuke.
Doručak:
- voda s limunovim sokom
- razrijeđeni sok od grejpa
- 2 kriške prepečenog kruha od cjelovitih žitarica
- kava bez kofeina
- 115 g purećih prsa
- 2 kriške raženog kruha
- cezar salata
- 2 šljive
- biljni čaj
Međuobrok:
- 115 g malomasnog jogurta s voćem
- ledeni čaj
- omlet od tofua
- pirjano povrće
- voćna salata
- crno vino po želji
Iako u osnovi postoji znanstvena potpora ovoj dijeti ona je jako slabo istražena i ne daje garanciju da će se svi u njoj pronaći. Dobro je što potiče na izlazak iz okvira uobičajene prehrane što nekima može pogodovati boljem osjećaju, ali isto tako će biti vrlo neprilagodljiva vegetarijancima koji su krvna grupa 0.
Izvor:
http://www.fitness.com.hr
0 komentari:
Objavi komentar